Kedves Olvasóink!

A 2021-es jóreményű évre az Erdélyi Konyha csapata egy olyan gasztrokalendáriumot ajánl kedves olvasóinak, mely a különleges és szokványos, hagyományos és szinte ismeretlen recepteket neves személyiségek születésnapjához vagy egy adott napon történt eseményhez köti. Királyok és szakácsok, királyok szakácsai és szakácsok királyai, művészek: színészek, írók, zenészek, festők, politikusok és kurtizánok „mutatják” be kedvenc ételeiket vagy nagyszerű alkotásaikat, az Önök szórakoztatására. Érdekes, olykor lenyűgöző, máskor tragikus történetek elevenednek fel, a konyhai ténykedések, vendéglői kínálatok ízes étel-ital kínálatainak körítéseiként. És természetesen sok-sok finom fogás, melyeket érdemes kipróbálni magunk szórakoztatására vagy családunk örömére. Tavalyi kalendáriumunkban – melyben a különféle világnapokat vettük sorra – még azon szomorkodtam, hogy nincs a gulyásnak világnapja. Ezt a terhet most már nyugodtan levehetem a vállamról, hiszen jelen kötetünkben számtalan híres magyar ételnek és ezek alkotóinak vagy névadóinak állítunk méltó emléket. Hogy minden így történt-e? Lehetséges, de lehetett másként is, nekünk ennyire tellett. A lényeg az év valamennyi napjára jutó jó kis történeteken és a bemutatott személyiségekhez valamilyen módon köthető finom fogásokon van. S bár törekedtünk a történelmi hitelességre, a források olykor hézagosak vagy éppen félrevezetőek. Úgyhogy induljunk el a nagy éves gasztrokalandra, járjuk végig az izgalmas napokat, fogyasszák jó étvággyal az itt bemutatott ételeinket!

Varga Károly

Mérete: A5

464 oldal