Erdélyi Konyha - 2023. október

Az Erdélyi Konyha célja az, hogy miközben szeretettel dédelgetjük régi hagyományos receptjeinket, megismerkedjünk az új ízekkel, ételekkel is, hiszen ezek is mind-mind új élményt hoznak számunkra. Így van ez októberi számunkban is: ahol a dédi fantasztikus vaníliakrémes-tejszínhabos rolója tökéletesen elfér a cigánypecsenye vagy az Erdélyben kevésbé ismert, de anyaországban kedvelt karikapecsenye, a falusi becsinált leves mellett, de pontosan ilyen csábító a ragacsos csirkeszárny, a cuppogós csülök, a különféle kencék, főzelékek ízletes feltétekkel, de remek a sütijeink is. Még a hóvégi, pénztárcabarát menünk is igazán csábító! Megismerkedhetünk a császármorzsa kedves történetével, megtudhatjuk, hogyan vált világhírűvé egy királyi szerető kedvenc étele, a Dubarry pulykamell, felidézzük gyermekkorunk kedvenceit, mint a rizsfelfújt és a grízes tészta. Sok-sok receptünk, praktika és jó tanács mellett átnézzük hogyan is készül a tökéletes tükör-, és buggyantott tojás, felhívjuk a figyelmet a hüvelyesek fogyasztásának fontosságára, e hónapi gasztroutunk pedig a törökországi tündérföldre, Kappakódiába vezet. Tartsanak velünk októberben is, ígérjük, izgalmas gasztroutazás lesz!

A hazataláló ízek világa

Formátum: A4

Oldalszám: 44