Erdélyi Konyha - 2023. szeptember

A hazataláló ízek világa

Úgy tartják, hogy az idővel mindig haladni kell, különben megreked az ember. Szeptemberi számunk
nagyon jól kifejezi ezt, hiszen látványosan utolérhető benne – ahogyan más számainkban is - amire
törekszünk: bemutatni az erdélyi konyhát, úgy, amilyen. Ez napjainkban ugyanis egészen színes,
egyszerre támaszkodik gazdag hagyományaira, és ismerkedik más konyhák remekeivel. Nem
újdonság, ez történik évszázadok óta, jól nyomon követhető más népek ételeinek elfogadása,
átimportálása. Számos hagyományos erdélyi és magyar receptünk között válogathat ezúttal a kedves
Olvasó, bemutatjuk Erdély „zamatos fegyverét” a tárkonyt, amit mindenkinek meg kell ismernie.
Belenézünk Jókai listájába, akiről kevesen tudják, hogy mélyen érdekelte a gasztronómia. Ősz lévén
nagyszerű gyümölcsös sütemények és zöldséges fogások kerültek kínálatunkba, többek között
megtudjuk mi is az a gulyásdilemma, hogy egy tanulmány szerint az ember igenis húsevésre termett,
mikor van a szív világnapja, és gasztroutazunk a francia Bretagne-ba. Számos más érdekességgel,
praktikával, kitapasztalt trükkel próbálunk ezúttal is minden háziasszony és háziúr segítségére lenni a
konyhában, kipróbált receptjeikkel. Keressenek minket bizalommal!

Formátum: A4

Oldalszám: 44